Acı Badem Yağı

ACI BADEM YAĞI

Acı badem çekirdekleri, tatlı badem çekirdeklerinden farklı olarak siyanogenetik bir heterozit olan amigdalozit (%2,5-4 kadar) taşır. Temizlenmiş badem yağı hidrosiyanik asitten arınmıştır, sadece benzaldehit içerir. Yağı alındıktan sonra geriye kalan acı badem tohumlarının posası su buharı distilasyonuna tabi tutularak bir uçucu yağ elde edilir. Oleum Amygdali amare, acı badem esansı adı verilen bu ürün koku ve lezzet değiştirici olarak,  az miktarlarda kullanılır.

Acı Badem Yağı fabrikamızda acı badem yağı üretimi soğuk pres yöntemi kullanılarak elde edilmektedir. Acı badem hasat sonrası acı badem üreticilerinden toplanarak fabrikamızda depolanır acı badem çekirdekleri kırma ve eleme ünitemizden geçirilerek kabuğundan ayrılır. Kabuğundan ayrılmış olan acı badem çekirdekleri hiç bir ısıya maruz bırakılmadan direk olarak soğuk pres makinelerimizde yağı alınır. Acı badem yağı  dinlendirilerek filtre işlemine tabi tutulur elde edilen saf acı badem yağı soğuk hava depolarımızda uygun koşullar altında saklanılır.

Acı Badem Yağı Satışı:

Acı badem yağı 20 ml kutu ambalajların dışında 1 lt, 6 lt, 10 lt, 15 lt, 30 lt, 60 lt, 100 lt, 216,5 lt acı badem yağı şeklinde satışlarımız yapılmaktadır. Toptan acı badem yağı satışlarımız için bizimle irtibata geçin.

Kimyasal Özellikler

Prunus amygdalus var. amara isimli bitkinin tohumlarıdır. Bu bitki diğer varyetesi Prunus amygdalus var. dulcis ile gerek morfolojik gerekse anatomik özellikler bakımından tamamen aynıdır; tohumların Prunus amygdalus var. amara’dan biraz daha küçük olmasından başka önemli bir fark yoktur. İçerik bakımından, aralarındaki fark, amara varyetesinde amigdalozit (amigdalin)  bulunması, dulcis varyetesinin ise bu heterozidi hiç ihtiva etmemesidir. Bu nedenle, bu iki bitki kimyasal varyete olarak kabul edilir. Acı bademin etken maddesi olan amigdalozit (amigdalin) drogta %2-3 kadar bulunur ve kristalize olarak elde edilmiştir. Bir Badem tohumundan 1 mg HCN çıkar. Bu sebeple acı badem, zehirli hatta bazen küçük çocuklar için öldürücü bir drogtur. Erişkinlerde 20 badem ile kusma, solunum bozukluğu, hipotermi ve asfiksi görülür. Soğukta sıkılarak bir yağ elde edilir. Su kullanılmazsa bu yağ HCN ihtiva etmez fakat genede ofisinal değildir. Zehirli olan küspeden, suyla masere edildikten sonra distilasyon yoluyla acı badem esanssı elde edilir. Bu çok küçük dozlarda antispazmodik olarak kullanılır; benzaldehit yanında %2-4 kadar HCN ihtiva eder. Acı badem suyu aromatizan olarak ta kullanılır.