Avokado Yağı

AVOKADO YAĞI

Avokado Yağı Üretimi Avokado Çekirdeklerinin içinde etken maddenin kaybına neden olmaması hiç bir ısıya ısıya maruz bırakılmadan  Soğuk Pres yöntemiyle elde edilmektedir. El edilen bu yağlar dinlenme aşamasından sonra filtre edilerek soğuk hava depolarımızda muhafaza edilmektedir.

Avokado yağı  yüksek palmitoleik asit içeriği olan yağlar sınıfında yer alır. Avokado meyvesi, yağ içeriği, kg başına kalori ve protein bakımından bir çok meyve türüne göre üstünlük gösterir. Kalori değeri muzun 3 katı, bifteğin 1-1.5 katıdır. Yapısında %1-2 protein %10-17 yağ, %1.5-2.0 toplam şeker ve %80 su bulunur. Yağ oranı yüksek olmasına rağmen daha çok doymamış yağ asitleri içerdiği için hazım olması kolaydır ve kandaki kolesterol seviyesini düşürücü bir etkiye sahiptir. Ayrıca içeriğinde 11 değişik vitamin (A, B, C ve E gibi) ve 14 değişik mineral madde (demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko gibi) bulunmaktadır. Doğal olarak yetiştiği yerlerde yerli halkın önemli bir besin kaynağını oluşturmakta ve “fakirin tereyağı” olarak isimlendirilmektedir.

Avokado Yağı Satışı:

Avokado Yağı 20 ml kutu ambalajların dışında 1 lt, 6 lt, 10 lt, 15 lt, 30 lt, 60 lt 100 lt, 216,5 lt şeklinde satışlarımız yapılmaktadır. Toptan Avokado yağı satışlarımız için bizimle irtibata geçin.

Avokado Persea americana anavatanı Orta Meksika olan çiçekli bitkiler kapalı tohumlular sınıfından tarçın ve kafur ağacını da içine alan defnegiller familyasına ait bir ağaç ve bu ağacın meyvelerinin adıdır. Timsah armudu da denen avokado meyveleri, küre biçiminde, oval, elips ya da armut gibi eriksi tipli yeşil, kırmızı ya da erguvani renktedir. Eti krem sarı ya da beyazımsıdır.

Ağaçlar ancak kısmen kendine verimlidir. Taze olarak tüketilir, ayrıca yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Çok besleyicidir. Tropik iklime sahip bölgeler yanında, subtropikal iklime, don fazla olmaması kaydıyla Akdeniz iklimine sahip çeşitli bölgelerde de yetiştirilir. Bütün sıcak iklimlerde kültüre alınan bitkisi Türkiye’nin Akdeniz Bölgesi’nde Antalya’dan İskenderun’a kadar olan kuşakta, ayrıca Rize gibi donun az olduğu Doğu Karadeniz Bölümü’ndeki illerde yetiştirilir.

Avokadonun anavatanı

Puebla eyaleti ve Meksikadır. Yerel ve yabani ortamda yetişen ıslah edilmemiş türü criollo adı ile bilinir, küçük, koyu siyah bir deriye sahip meyvesinin ortasında büyük bir tohum bulunur. Avokado kullanımı ile ilgili en eski olgulara Coxcatlán, Puebla, Meksika’da M.Ö 10.000 yılına ait bilgileri içeren bir mağarada rastlanmıştır.Avokado orta amerika ve Güney amerika’da da uzun bir ıslah hikâyesine sahiptir. Avokado gibi şekil verilmiş sürahi M.S 900 yılında İnka öncesi Chan Chan şehrinde bulunmuştur.

Avrupa’da avocado ile ilgili bilinen en eski yazılı kayıt Martín Fernández de Enciso (doğum.1470–ölüm.1528) tarafından 1518 ya da 1519 yıllarında yazılan, Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo kitabındadır.Bilinen ilk ‘avocado’ kelimesinin kullanıldığı İngilizce yayında Hans Sloane tarafından 1696’da yapılan Jamaika bitkileri indeksindedir. Bitki Endonezya’ya 1750’de Brezilya’ya 1809’da, Levant’a 1908’da girmiştir ve Güney Afrika, Avustralya’ya 19.yy sonunda giriş yapmıştır.