Fesleğen Yağı

FESLEĞEN YAĞI

Fesleğen Yağı Satışı

Fesleğen yağı 20 ml kutu ambalajların dışında 1 lt, 6 lt, 10 lt, 15 lt, 30 lt, 60 lt, 100 lt, 216,5 lt fesleğen yağı  şeklinde satışlarımız yapılmaktadır. Toptan fesleğen yağı satışlarımız için bizimle irtibata geçin.

Fesleğen Yağı

Fesleğenin uçucu yağ içeriği Linalol; 1-8-sineol; metil kavikol, öjenöl bileşiklerinden oluşur.
Fesleğen dünya çapında birçok bölgede yetişen, Ana vatanı Hindistan, Asya ve Afrika’dır. Fesleğen İtalya, Tay, Vietnam ve Laos dahil olmak üzere dünya çapında çeşitli mutfaklarda yer alır.

Adı “fesleğen” eski Yunanca kelimelerden türetilmiştir ( basilikohn ) bazı kültürler tarafından çok değerli sayılır. her yıl geleneksel olarak fetivalleri düzenlenir. Fesleğen saygı geleneği, diğer kültürlerde de devam etmiştir. İtalya’da, bu sevginin sembolü iken Hindistan’da, fesleğen, misafirperverliğin bir simgesi olarak bilinir.

Fesleğen K vitamini ve manganezin mükemmel bir kaynağıdır; ve C vitamini içerir (örneklerinden, beta-karoten gibi karotenoid formunda) bakır, ve A vitamini, çok iyi bir kaynağıdır; ve kalsiyum, demir, folik asit, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri içirmektedir.

Fesleğen (Ocimum basilicum), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türü. Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya’nın dönenceler arasında kalan bölgelerine dayansa da, günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır.

Yetişkin fesleğenlerin boyları genellikle 20 ile 60 cm arasında değişir. Renkleri açık yeşilden koyu yeşile kadar değişen yaprakları yumuşak olup, 1-5 cm arasında uzunlukta ve 1-3 cm arasında genişlikte olurlar. Soğuğa karşı çok duyarlı olan fesleğen bitkisi, en çok sıcak ve kuru ortamları sever.

Fesleğen Kullanım Alanları

Bitkinin kullanılan kısımlari, taze çiçekli dallari ve tohumlarıdır. Fesleğen yağı uçucu yağ taşımaktadır. Bu yağ içinde estragol, linalol, cineol ve pinen vardır. Fesleğen bitkisi, bir yerli Anadolu bitkisi değildir. Anavatanı olan İran dolaylarından gelmiştir. Akşamları açıkta yenilen yemeklerde masaların fesleğen ile süslenmesi, bebeklerin yanına fesleğen konulması, yaz aylarında evlerin açık camlarının önünde fesleğen saksılarının olmasının sebebi fesleğenin yaydığı güzel kokunun yanında sinekleri kovucu özelliği olmasıdır.

Hem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, pişirilerek ya da çiğ yenilen yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Kendisi pişirildiğinde tadını çabuk yitirdiği için, genellikle yemeklere son anda katılır.

Türk yemeklerinde ve salatalarda baharat olarak yaygın bir şekilde kullanılan fesleğen, öteki Akdeniz ülkelerinin ve kökeninin dayandığı güney, güneydoğu Asya ülkelerinin (özellikle de Tayland) yemeklerinde de önemli yer tutar.